La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola a base di riso, zafferano e frutti di mare o carne.

Originario della Comunità Valenciana e successivamente diffusosi in tutta la Spagna, il bacino del Mar Mediterraneo, nelle Filippine e nell'America Latina, il piatto è simile al pilaf turco o al biryani indo-pakistano e viene preparato nella tipica padella dalla quale prende il nome, la paella o paellera.

Più informazioni: it.wikipedia.org