Le forchette, a prescindere dalla diversa forma che possono avere, si differenziano in base al numero di punte che hanno. Le punte o denti delle forchette si chiamano rebbi, sono disposte a pettine e servono per raccogliere o infilzare gli alimenti durante un pasto.

Il numero dei rebbi di una forchetta e la loro forma qualifica ogni forchetta e la sua funzione, che sia per la frutta, la carne o l'insalata.

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