In lingua georgiana khmeli suneli significa semplicemente “erbe essiccate”. Si tratta di una miscela di spezie ed erbe che rappresenta perfettamente l’incrocio di culture e influenze gastronomiche della regione. La zona del Caucaso infatti si trova esattamente al confine tra Asia ed Europa ed il khmeli suneli porta con se le note calde e speziate dei curry indiani ma anche la freschezza e la delicatezza delle miscele di erbe europee.

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