Il carapace è una parte dell'esoscheletro presente in certi animali.

Nei crostacei il carapace è la porzione di esoscheletro (evidenziata in rosso nell'immagine), particolarmente sviluppata in granchi e aragoste, che protegge il cefalotorace.

Il carapace come l'esoscheletro è formato da 4 strati:

epicuticola: proteica e lipidica, priva di chitina;

esocuticola: formata da proteine e chitina eventualmente calcificata;

endocuticola: ricca in chitina e che può essere abbondantemente calcificata;

strato membranoso: contenente chitina non calcificata addossato all’epiderma.

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