Il mar d'Azov è il mare meno profondo del mondo, con una profondità massima di soli 13 metri; in effetti, dove il limo si è accumulato, come nel golfo di Taganrog, la profondità media è inferiore al metro.

Le correnti prevalenti del mare scorrono in senso antiorario; le maree sono variabili ma possono arrivare a oltre 5 metri.

In inverno grandi porzioni del mare sono coperte dal ghiaccio.

Nel mar d'Azov vi sono diverse isole, vicine alla costa, basse, ma soprattutto molto piccole.

I porti principali sono: Berdjans'k, Mariupol', Rostov sul Don, Taganrog e Ejsk.

Due canali sfociano nel mare: il Canale Volga-Don e un collegamento al Mar Caspio attraverso il Canale di Manyč.

Il mare ha diverse importanti zone di pesca ed è stato sfruttato per l'estrazione di gas naturale e petrolio.

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