Lo jalapeño, in Messico anche huachinango, o "peperoncino grasso" è un peperoncino di media grandezza. Il nome Jalapeño è di origine nahuatl e spagnola. Il suffisso spagnolo -eño significa che il nome ha origine da un luogo modificato dal suffisso. Il jalapeño prende nome dalla città messicana di Xalapa (scritto anche Jalapa). Xalapa è in sé una derivazione nahuatl, formata dalle radici xālli "sabbia" e āpan ['aː.pan] "luogo d'acqua".

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