Il cavallo è un mammifero perissodattilo appartenente alla famiglia degli Equidi .

Le femmine in età fertile di questa specie si chiamano Giumente , i maschi Stalloni mentre i maschi castrati vengono chiamati Castroni.

Il cavallo alla nascita è apparentemente privo di denti ma dopo la prima settimana inizia a spuntare la dentatura da latte composta da 24 denti.

Un cavallo adulto a seconda del sesso possiede 36 o 40 denti . Il maschio ne ha 40 perché possiede 4 canini chiamati SCAGLIONI , due superiori e due inferiori.

Nella bocca del cavallo è presente uno spazio naturalmente privo di denti chiamato BARRA. Per la femmina si trova tra gli incisivi e i premolari e per il maschio si trova fra Scaglioni e premolari .

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