George Emil Palade (Iași, 19 novembre 1912 – Del Mar, 8 ottobre 2008) è stato un biologo e medico romeno naturalizzato statunitense, premiato nel 1974 col Premio Nobel per la medicina e la fisiologia.

Nel 1946 parte per gli Stati Uniti per diventare ricercatore all'Università di New York. In America incontra Albert Claude, scienziato che diviene suo mentore. Il dottor Claude lavora nell'Istituto Rockfeller (ora Rockefeller University) e invita Palade a lavorare insieme a lui nel dipartimento di patologia cellulare.

George Palade intuisce l'importanza eccezionale del microscopio elettronico e della biochimica negli studi sulla citologia. Dal momento che non è un biochimico, inizia una collaborazione con Philip Siekevitz. Insieme combinano i metodi di frazionare la cellula con la microscopia elettronica producendo componenti cellulari che sono omogenei morfologicamente.

L'analisi biochimica dei mitocondri, cloroplasti ed apparato di Golgi isolati dal resto degli altri organuli sub-cellulari lo porta a stabilire definitivamente il ruolo di questi organuli nell'economia della cellula. Il più importante aspetto delle ricerche di Palade è la spiegazione del meccanismo cellulare nella produzione di proteine. Egli ha messo in evidenza le particelle all'interno del citoplasma ricche nel RNA, il livello in cui si realizza la biosintesi delle proteine, chiamati ribosomi o granuli di Palade.

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