Le noci di macadamia hanno il più alto contenuto di grassi e proteine ​​e carboidrati di qualsiasi altra noce consumata dall'uomo. Sono anche un grande favorito da mangiare. Le noci di macadamia crude contengono elevate quantità di vitamina B1, magnesio e manganese. Inoltre, poiché le noci di macadamia sono prive di glutine, vengono comunemente utilizzate nella preparazione di formule alimentari prive di glutine. Sono ricchi di molte importanti vitamine del complesso B che sono vitali per le funzioni metaboliche umane. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica che negli Stati Uniti è la più grande organizzazione di professionisti dell'alimentazione e della nutrizione, solo una porzione (28 grammi o una manciata piccola) di noci di macadamia può raggiungere il 58% di ciò di cui si ha bisogno in manganese e il 23% di il valore giornaliero raccomandato di tiamina. Inoltre, circa il 60% dell'acido grasso presente nella macadamia è l'acido oleico grasso monoinsaturo. Si tratta del livello riscontrato nelle olive, che sono ben note per i loro benefici per la salute. Complessivamente, numerosi studi hanno dimostrato che le diete ricche di noci di macadamia possono ridurre sia il colesterolo totale che il colesterolo LDL in quelli con colesterolo alto.

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