Innanzitutto, gli agrumi contengono i flavonoidi, composti chimici antiossidanti che sono in grado di neutralizzare i radicali liberi e possono proteggere dalle malattie cardiache. Alcuni studi, infatti, hanno dimostrato che i flavonoidi possono migliorare il flusso sanguigno, ridurre la capacità delle arterie di dare luogo a coaguli di Sangue e di prevenire il colesterolo cattivo. Gli agrumi, inoltre, sono ricchi di vitamina C e sono buone fonti di folati e tiamina. La vitamina C è un potente antiossidante ed è necessaria per la sintesi del collagene, che aiuta a guarire dalle ferite e dà benefici a vasi sanguigni, tendini, legamenti e ossa. Il folato, invece, è necessario per la divisione cellulare e la sintesi del DNA, mentre la tiamina è una vitamina B che ha un ruolo significativo nel metabolismo.

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