I pieroghi (sing. pieróg, pronuncia polacca [pjɛˈrɔɡʲi], sing. [ˈpjɛruk]) sono tortine di pasta chiuse simili ai ravioli con diversi ripieni, sia salati sia dolci. I pieroghi sono una pietanza che la cucina polacca adottato rendendola parte della cucina tradizionale . Esistono anche nelle altre cucine dell'Est europeo (Slovacchia, dove vengono chiamati pirohy, Ucraina, Bielorussia, Lituania e Russia, dove si chiamano Russkie pirogi), in Ucraina,dove sono chiamati varenyki, ed anche nella zona della Bucovina, in Romania. È un piatto tipico che a seconda delle tradizioni regionali offre una varietà immensa di sapori e modi di servire.

Le varietà salate sono tradizionalmente servite con pancetta affumicata, lardo e/o cipolla saltata in padella; in Russia sono spesso serviti con condimento di panna acida (smetàna in russo e ucraino śmietana in polacco, smantana in rumeno).

La versione dolce, dal ripieno di frutta, è spesso accompagnata da salse pasticcere o pangrattato mescolato nel burro. Questi ultimi non vanno confusi con i varenyki.

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