Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato alla frutta; si tratta di una preparazione semidensa a base di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta o anche vini e liquori.

Talvolta confuso con la granita e con la gramolata, si differenzia da queste per la consistenza più simile al gelato.

Sorbetto, con possibile accostamento a sorbire, deriva dal turco şerbet a sua volta dall'arabo شراب, sharāb ("bibita fresca"),. È anche possibile che شراب, sharāb, possa derivare da una radice semitica ŚRP/ŚRB di possibile origine indoeuropea e quindi imparentata già in antichità col latino sorbēre.

Più informazioni: it.wikipedia.org