Che tipo di liquido viene espulso dai funghi Lactarius quando viene tagliato o danneggiato?

Lactarius Pers., 1797 [come Lactaria] [nom. cons.], Tentamen Dispositionis Methodicae Fungorum 63 (1797).

Al genere Lactarius appartengono funghi che, al taglio, presentano la secrezione di un lattice di colore variabile, dal bianco candido all'aranciato oppure al rosso intenso.

Il gambo è gessoso ed ha una struttura granulare non fibrosa.

Commestibilità delle specie: discreta.

La specie tipo del genere è il Lactarius piperatus (L.) Pers. (1797).